|
|
Gebakken Heilbotfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 heilbotfilets (200 g pp)
-1 ui (fijn gesnipperd)
-1 mespunt dille
-2 el boter
-zout en peper
-1/8 liter droge witte wijn
-150 g gepelde garnalen
-1/8 liter melk
-2 eierdooiers
-1 th lepel worcestersaus
-sap 1/2 citroen
-1 volle th lepel maizena
-2 el geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui in de boter
-leg hierop de met peper en zout ingewreven visfilets en overgiet met de wijn
-deksel op de pan en 12 min zacht laten stoven
-doe de garnalen erbij en laat 1 min meestoven
-leg dan de vis met de garnalen in een platte ovenschaal
-roer de met eigeel, worcestersaus en citroensap gemengde melk door de visbouillon en bind deze met maizena
-kook even goed door
-giet de saus over de vis en bestrooi met de kaas
-laat onder de hete grill kort bruin bakken
|
|
|